Hotel van Der Valk Volendam zoekt een
Zelfstandig Werkend Kok

Wat ga je doen?

In deze veelzijdige rol ben jij verantwoordelijk voor jouw werkzaamheden in de partie of werk je afwisselend in de diverse parties.

• Bereidt zelfstandig warme en koude gerechten volgens planning en recept.
• Stuurt (parttime) hulpkoks aan en coacht leerlingen of stagiaires.
• Zorgt voor een strakke mise en place en bewaakt de kwaliteit tijdens het koken.
• Houdt toezicht op naleving van HACCP-, Arbo- en veiligheidsvoorschriften.
• Regelt de voorraad van onderdeel in de partie, doet tijdig bestellingen en beheert de opslag.
• Draagt zorg voor een schone en georganiseerde werkplek.
• Denkt mee over menukaarten, recepten en procesverbetering binnen de keuken.
• Bent het aanspreekpunt op de vloer bij afwezigheid van de chef.

Wat breng jij mee?

• MBO 3 of 4 werk- en denkniveau in de richting van keuken of horeca.
• Aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Passie voor koken en diepgaande kennis van kooktechnieken en ingrediënten.
• Inzicht in keukenorganisatie, voorraadbeheer en kwaliteitscontrole.
• Je kunt motiveren, opleiden en begeleiden – je geeft het goede voorbeeld.
• Je werkt gestructureerd, hebt oog voor detail en kunt goed omgaan met werkdruk.
• Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden, weekenden en op feestdagen.
• Je spreekt en schrijft goed Nederlands; basiskennis van Engels is een pré.
• Fysiek fit: je draait je hand niet om voor staand werk en het tillen van voorraden.

Waarom jij bij ons wilt werken:

✔ Een afwisselende functie met veel eigen verantwoordelijkheid.
✔ Werken in een professionele, open keuken met verse en kwalitatieve producten.
✔ Een hecht, collegiaal team waarin samenwerking centraal staat.
✔ Marktconform salaris met aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden.
✔ Ruimte voor jouw culinaire inbreng én doorgroeimogelijkheden
✔ Persoonlijke begeleiding en ontwikkelkansen binnen een stabiele organisatie.

Vereisten

Wat verwachten wij van jou? 

• Je volgt werkmethoden en recepturen nauwkeurig en hygiënisch (HACCP).
• Je beheert je eigen voorraad accuraat en bestelt tijdig bij.
• Je communiceert helder met collega’s in de keuken en de bediening.
• Je denkt mee in verbeteringen, bewaakt de werkcultuur en draagt bij aan een positieve sfeer.

Wat bieden wij jou?  

• Een dynamische werkomgeving in ons gloednieuwe 4**** plus hotel, uitgerust met moderne en aantrekkelijke faciliteiten.
• Flexibele werktijden met een minimale beschikbaarheid van 32 uur per week (fulltime/parttime, inclusief weekenden).
• Een marktconform salaris, aangevuld met uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden.
• Personeelskortingen binnen Van der Valk, waaronder overnachtingen vanaf € 69,- inclusief ontbijt voor 2 personen.
• Toegang tot het Valk Benefits-programma met exclusieve kortingen op mode, elektronica, uitstapjes en meer.
• Reiskostenvergoeding volgens regeling en 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband.
• Ruimte voor persoonlijke groei via diverse trainingen en cursussen.
• Werken in een enthousiast en betrokken team binnen een gerenommeerd familiebedrijf, waar werkplezier centraal staat.